Белая рыба. Сиги— род промысловых лучепёрых рыб семейства лососёвых.

Отличается особенно сильной изменчивостью, распадается на множество форм, сходных только по нижнему положению рта и большей, чем у чира голове с менее горбатым рылом. Тело бывает высокое или низкое, удлиненное.

Сиги могут быть проходными, речными и озерными, крупными и мелкими, могут питаться донными планктонными организмами и быть хищниками.
Большинство видов обитают в озёрах и реках.

Несколько видов, включая омуля и сибирскую ряпушку, являются анадромными, то есть мигрирующими между солёными и пресными водами.

Эта рыба имеет насыщенный и интенсивный вкус с небольшой сладостью и нежным маслянистым оттенком. Её мясо яркого оранжевого цвета обладает плотной и сочной текстурой. Вкус сига сбалансирован и богатый, с легкой солоноватостью и приятной свежестью.